舌尖上的中国，飘飘香小吃培训带你走进武汉名吃_资讯

舌尖上的中国，飘飘香小吃培训带你走进武汉名吃

时间：2016-11-11 关键词： 湖南小吃培训学校，飘飘香小吃培训学校

湖南飘飘香小吃培训学校教你名吃武汉热干面的做法，武汉热干面是武汉最具特色的早点。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为“中国五大名面”。

1.将香油放入芝麻酱中，慢慢搅拌匀开调成香味浓郁稍微浓稠的芝麻酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁；将蒜蓉、胡椒粉、醋和白糖调成蒜味汁(图1)。

2.熟花生拍碎；辣萝卜干和香葱分别切成碎末。

3.将煮面锅中加入适量水，煮沸，放入碱面条，煮沸后再煮约2分钟，至面条煮八成熟还保持硬心即可，沥干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干(图2、国3)。

4.需要撒上花生颗粒、剁辣椒萝卜干和香葱，将面浇上芝麻酱汁和蒜味汁，拌匀即可(国4)。

飘飘香小吃培训的小叮嘱：

我什么捞出的面需要吹风机吹？是为了能让面条表面的水分马上蒸发，保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了，再用开水过一下，马上捞出沥干即可。

自己喜欢什么样的味道可以随意调节调味汁，盐和白糖的分量可酌情调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

碱面条就是在面条制作中加入了一点点食用碱面的面条，碱面可以调整面条的黏度，煮面不易胡锅。碱面条口感更筋道。