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    精品卤菜北京烤鸭
    北京烤鸭
    专业概述
    培训内容: 鸭子的处理、天然香辛料腌制、几十种香料香膏鸭子上色、烤制时间温度控制、面皮制作烤鸭酱制...
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    精品卤菜卤水班
    卤水班
    专业概述
    培训内容: 卤猪头肉、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖,卤鸭肫、卤鸡、卤鸭、卤牛...
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    精品卤菜绝味鸭脖
    绝味鸭脖
    专业概述
    培训内容: 鸭头、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭舌、鸭锁骨、鸭肝、鸭肫、鸭肠、鹌鹑、麻雀、凤爪、鸡尖、片、香...
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    精品卤菜卤肉卷
    卤肉卷
    专业概述
    培训内容: 原味卤肉卷、几十种香辛料制作成卤料包、卤肉卷酱料制作、飘香卤肉,孜然火腿卷,脆甜卤藕卷...
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    精品卤菜红油凉拌菜
    红油凉拌菜
    专业概述
    培训内容: 凉拌海蜇丝。凉拌豆皮、凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、凉拌海带丝、凉拌拉皮、凉拌腐竹、...
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    精品卤菜啤酒烤鸭
    啤酒烤鸭
    专业概述
    培训内容: 烤鸭的处理、准备烤鸭配料、制作烤鸭卤水、腌制过程时间:、鸭子上色、在烤制、烤炉温度控制...
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    精品卤菜手撕鸭
    手撕鸭
    专业概述
    培训内容: 鸭子的加工、制作程序、中草香料腌制、飘香粉制作、撒料配制、鸭子上色、烤制的火候、掌握、...
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    精品卤菜周黑鸭
    周黑鸭
    专业概述
    培训内容: 鸭翅、鸭爪、豆腐皮、海带结、鸭舌、鸭锁骨、鸭肝、鸭头、鸭腿、鹌鹑、鸡尖、千张、香干子、...
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    精品卤菜浏阳蒸菜培训
    浏阳蒸菜培训
    专业概述
    培训内容: 浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展。以蒸腊菜为主
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    精品卤菜桂林卤粉培训
    桂林卤粉培训
    专业概述
    培训内容: 桂林卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐,操作简单,成本易控,卖价不高,是一...
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    精品卤菜开胃王泡菜
    开胃王泡菜
    专业概述
    培训内容: 开胃王泡菜是真正意义上的泡菜,以新概念泡制工艺为主,食材取用各种应季的蔬菜,如白菜、甘...
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    精品卤菜四川卤水
    四川卤水
    专业概述
    培训内容: 汤料配方;棒子骨2500克 净老母鸡1只 老姜250克 大葱250克
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