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飘飘香小吃培训学校实景展示

湖南飘飘香小吃培训学校实景展示

湖南飘飘香小吃培训学校实景展示-1
湖南飘飘香小吃培训学校实景展示-2
湖南飘飘香小吃培训
 教学流程:
1.理论培训现捞与传统五香卤味味型区别。2.香料和调味料的选购和辨认。3.卤水的吊制技术。4.菜品的选择、前期处理、和腌制技术。
5.卤油的制作技术。6.学习不同菜品卤制的时间和活力控制。7卤水的保养技术。
教学安排:
实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;
3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学安排:1、专业老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;
 
 
行业现状:
1.主要以贸熟食店、手推车为载体。 2.所卖产品为低端产品且无明显特色。3.产品从色泽、口味上都不能引起广大消费者的购买欲望。
4.产品品种单一,无严格的食品安全监控体系。5.卫生状况令人担忧,尤其是夏天随处可见苍蝇飞舞。
6.主要目标受众为年龄较大的人群和低收入人群,比较注重食品安全卫生的现代消费群体很少光顾。
7.无品牌,无店面形象,无卫生标准,无规范管理,无良好服务,无责任承担能力,缺乏核心竞争力。
8.熟食正处在消费升级、产业升级的风口浪尖!
 
 
卤菜现捞培训学习内容
阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑
第一阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

详情请咨询客服

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌

备注


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